Thursday, November 30, 2017

Berkunjung ke Pabrik Legenda Kecap SH kota Tangerang. (LaOde Berkelana #1)

raimlaode
Kecap SH
Whatsap, apa yang terlintas di kepala kamu jika mendengar kata tangerang? Di kepala saya Tangerang ada tiga hal yang melekat. Ada mesjid Raya yang megah, sungai Cisadane, dan kecap SH.

Btw tiga kalimat tadi baru saja muncul hari ini setelah seharian penuh saya berkelana di Kota tangerang ini. Sebelumnya kalau ingat tangerang, saya pasti ingat teman saya Tomi Babab, seorang stand up comedyan angkatan saya waktu di SUCA 2 Indosiar. Lucu minta ampun

Cuman karena banyaknya destinasi yang saya kunjungi hari ini kalau mau saya beberkan satu demi satu saya rasa kamu akan meluangkan waktu yang cukup lama untuk membaca. Jadi lebih singkatnya nanti kita ketemu aja ya.

Dari semua yang unik saya berkelana ke Wihara, Mesjid raya, Museum, benteng, Sungai cisadane. yang paling mengambil perhatian saya adalah Kecap SH. Kamu penasaran kan? Tidak terlalu im, haha

oke mari kita bahas.

Sebuah kesukuran bisa sampai ada ditempat ini Pabrik Kecap SH yang sudah berada di kota Tangerang ini sejak 1920 Tepatnya masih dikompleks Pasar lama yang tidak jauh dari kali Cisadane. Masih berdiri kokoh dan kurang lebih belum terlalu banyak yang dirubah dari segi struktur bangunan.

Btw, kecap SH ini adalah kecap yang sangat popular dikalangan orang Tangerang, dan bisa jadi salah satu yang paling khas di tangerang ini. Orang-orang traveler, wisatawan, pasti tau kecap sh

Setelah bertemu langsung dengan pemiliknya ternyata kecap SH ini punya beberapa fakta menarik yang saya rangkum dalam Laode On The Spot. Ini dia beberapa faktanya. Eh BTW fakta yang saya kasih ke kalian ini adalah kompilasi dari informasi yang saya dapat dari Pemiliknya langsung, Petugas museum, dan beberapa bacaan di Internet. Jadi bisa dipertanggungjawabkan.

Ini dia 5 fakta yang saya rangkum dalam Laode On The Spot yang ke 5 anda tidak akan percaya. haha

1.    Pabrik Kecap SH adalah merupakan 5 pabrik tertua di Indonesia.


Pabrik Kecap SH
Setelah melakukan pembedahan melalui Laode Google.Com ternyata pabrik kecap SH ini adalah merupakan pabrik 5 kecap tertua versi Kompas.com ada kecap cap Maja Menjangan (MM) 1950, kecap Bango 1928, Kecap SH 1920, kecap Cap Orang Jual Sate 1889, dan yang tertua kecap Benteng 1882.
                                                                                                                   
Menarik adalah ketika saya masuk bersama rombongan Kamadig didalam pabrik kecap SH, nuansa jaman old-nya sangat kita rasakan, karena beberapa konstruksi dari bangunan masih merupakan bangunan asli dari tahun 1920.
Bukan hanya itu, beberapa alat pembuatan, walaupun sudah mulai dimodernisasi, masih ada beberapa yang tradisional. Dan bentuk fisiknya masih ada.

2.    Kecap SH sudah dikelolah 4 generasi secara turun temurun
sepertinya beliau salah satu dari pemilik kec ap SH
Narasumber yang kita temui di lokasi untungnya dia adalah orang yang kelola pabrik Kecap SH dan masih merupakan generasi ke 4 dari pemilik pabrik Sh.

Jadi si bapak ini pak …. Punya kakek, nah kakeknya ini punya bapak. Nah bapaknya kakeknya ini adalah yang punya. Bingung kan? Saya juga

Tapi yang utama adalah ini bisa menjadi wawasan yang baru buat Laode, tentang pentingnya konsistensi berbisnis dalam keluarga. Terutama saya bisa bersentuhan langsung dengan pengusaha keturunan Tionghoa.

3.    Mempertahankan kualitas kecap
sepertinya ini pengemasan kecapnya
Kecap sh adalah salah satu kecap yang menurut saya sangat konsistensi dengan rasa dan karakternya. Melalui kemasan walaupun sangat mengikuti perkembangan jaman, dari yang plastik, botol, saset, dan sebagainya ada dalam bentuk kemasan.

Cuman yang mengenai rasa kecap SH sangat mempertahankan konsistensinya, sebab walaupun prosesnya sebagian sudah dimodernisasi dengan jaman, tapi ada berapa proses yang sebenarnya masih merupakan yang dilakukan oleh pendiri awalnya.

Terutama dari komposisi kecap. Hal ini tidak bisa saya jelaskan karena bukan kuasa saya, masalah bumbu bumbu saya kurang paham. Saya tahunya makan saja.

Menarik lagi semua pekerja yang ada di pabrik ini kebanyakan dari Tangerang juga, jadi bukan hanya segi ekonomi buat pemilik tapi juga sebagai pemicu ekonomi untuk masyarakat sekitar. Jadi bukan mentang-mentang yang punya cina, yang kerja semua cina semua. Keberagaman sangat kental saya lihat.
proses tradisional yang belum dihilangkan
4.    Kecap faforit semua masyarakat Tangerang

Untuk menjadikan kecap SH punya gelar sebagai Kecap favorit masyarakat tangerang, sebenarnya butuh kajian yang serius, karena saya bukan orang Tangerang.

Saya berani bilang seperti itu karena, Kecap SH, hanya diproduksi di Tangerang dan hanya dipasarkan di Tangerang pula, walaupun permintaannya banyak juga keluar  kota seperti Jakarta dan lain lain.

Tapi setelah saya malam hari jalan-jalan ke pusat kuliner dekat pasar lama, saya perhatikan hampir semua kecap yang beredar disitu ada tulisan SH, dari kecap bakso, restoran mahal, restoran kaki lima ada kecap sh.

Percaya kan?

5.    Kecap SH adalah kecap yang paling cerdas

ini adalah fakta yang paling menggegerkan ternyata kecap SH adalah kecap yang paling paling cerdas diantara semua kecap. Karena kecap sh adalah satu satunya kecap yang pernah kuliah dan mendapatkan gelar SH (sarjana Hukum). Hahahaha bercanda

tidak dong, kecap SH itu sendiri adalah singkatan dari nama pemilik dan pembuat kecap merek itu dari pertama kali 1920 bernama Siong Hin (SH). Dan menjadi brand dari kecap itu sampai sekarang ini.

Senang sekali bisa main dan menikmati kecap secara langsung di tempatnya langsung. Menjadi nuansa yang baru buat saya. Beberapa kesan saya dapat banyak hal-hal yang menggugah dan menyenangkan.

Harapan saya kedepan pabrik kecap SH bukan hanya jadi sekedar pabrik produksi kecap saja. Tetapi kedepan bisa menjadi salah satu obyek wisata. Sebagai fungsi wisata.  Karena saya pun merasakan sensasi wisata yang tidak kalah dengan yang lain, kita dijelaskan satu persatu dari sejarah dan proses sampai kepada kecapnya jadi. Adalah wawasan yang baru untuk saya pribadi.

Dengan publikasi yang luas akan membuat kecap SH menjadi salah satu oleh-oleh yang khas dari kota Tangerang. Sehingga kalau bisa pemasarannya bisa lebih luas lagi.

See you..
Malika yang dibesarkan seperti anak sendiri

Copyrights @ 2019, Blogger Template Designed By Raimlaode

Distributed By Gooyaabi Templates